O sabor da abobrinha frita ficará na memória por muito tempo: experimente este método de cozinhar legumes
O verão é a época perfeita para saborear vegetais frescos e sazonais, e a abobrinha tem um lugar especial entre eles. Esta fruta versátil não só tem sabor delicado, mas também é rica em nutrientes.
A abobrinha frita é um prato simples, mas incrivelmente saboroso, que pode ser um excelente acompanhamento ou lanche por conta própria. Neste artigo, orientaremos você no processo passo a passo de preparação da abobrinha assada perfeita, revelando os segredos de seu preparo e compartilhando dicas úteis para ajudá-lo a obter os melhores resultados.
Passo 1: Comece escolhendo abobrinhas jovens e frescas. Devem ser elásticos, sem danos ou manchas. É melhor deixar frutas maduras para outros pratos, por exemplo, para estufar ou cozinhar caviar. Lave bem a abobrinha em água corrente e seque com papel toalha. Importante: Não retire a casca, pois isso ajuda a manter o formato das fatias na hora da fritura e evita que a polpa vire mingau.
Passo 2: Corte a abobrinha em círculos finos de 2-3 mm de espessura. Cortar uniformemente garantirá que todas as fatias sejam cozidas uniformemente. Canecas muito grossas serão difíceis de fritar e canecas muito finas podem quebrar. Use uma faca afiada ou bandolim para obter fatias perfeitas.
etapa 3: Salgue a abobrinha fatiada e deixe por 20 minutos. Esta etapa ajudará a remover o excesso de umidade e dará à abóbora uma textura mais agradável. Passado o tempo, seque as fatias com papel toalha para retirar o líquido acumulado.
Passo 4: Diferentes tipos de empanados podem ser usados para variar o sabor e a textura. Além da farinha clássica, experimente enrolar as fatias na mistura de ovo, pão ralado ou queijo ralado. Cada opção dará ao prato sabor e aroma especiais.
Etapa 5: Aqueça uma frigideira com bastante óleo. Frite a abobrinha por 5 minutos de cada lado até dourar. Não os vire com muita frequência para garantir um cozimento uniforme. Cozinhe em lotes sem sobrecarregar a panela para garantir que cada fatia tenha espaço suficiente para cozinhar.
Etapa 6: Depois de fritar, escorra a abóbora em papel toalha para retirar o excesso de óleo. Isso tornará o prato menos gorduroso e mais leve. Sirva a abobrinha frita quente, acrescentando um molho a seu gosto – maionese, alho ou outro de sua preferência.
A abobrinha frita além de saborosa, é um prato fácil de preparar que pode dar variedade ao seu cardápio de verão.
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