O dilema da alimentação saudável: o que acontece se você eliminar a carne da sua dieta?

Os especialistas em nutrição saudável estão divididos em dois grupos. Segundo um deles, a carne é uma importante fonte de proteínas e nutrientes, por isso não devemos omiti-la da dieta alimentar. O segundo, porém, pensa que não é tão benéfico para nós e que deveríamos limitá-lo ao mínimo ou não deveríamos consumi-lo de forma alguma.

Dois erros básicos ao comer carne

Do ponto de vista natural, o homem pertence aos carnívoros. Isso significa que seu corpo está acostumado a comer carne e precisa dela para se alimentar. Com o tempo, porém, começamos a cometer dois erros básicos.

A primeira é que o consumimos com muita frequência. Geralmente constitui a parte principal da nossa sala de jantar, porque começamos com algum tipo de carne, e o almoço e o jantar também são carne. Algumas pessoas nem sequer mudam os seus hábitos e é assim que as suas salas de jantar ficam quase todos os dias.

O segundo problema é a origem da carne. Muitos focam apenas no preço, não na origem. No entanto, basta perceber que por dinheiro barato você está obtendo carne de animais criados artificialmente rapidamente, que está cheia de aditivos e que não é benéfica para o corpo. Você deve comer porções menores, mas mime-se com carne proveniente de fazendas orgânicas de alta qualidade.

Vantagens da dieta à base de carne

– ainda é uma das melhores fontes de proteínas que necessitamos para o corpo.

– as proteínas ajudam a acelerar o metabolismo e, com uma dieta adequada, você perderá peso mais rapidamente.

– os peixes são uma importante fonte de ácidos graxos ômega.

– a carne bovina ajuda a fornecer ao corpo uma fonte rápida de ferro.

– uma das principais fontes de vitamina B e minerais importantes.

Vitaminas e minerais que obtemos da carne

– vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12

– vitaminas A, C, D, E

– Ferro

– zinco

– selênio

proteínas

Desvantagens de uma dieta à base de carne

– tipos gordurosos aumentam o nível de colesterol no sangue

– aumentar o nível de açúcar

– aumenta o risco de algumas doenças

– aquece o corpo

– algumas espécies não se beneficiam de doenças cardiovasculares

Restrição do ponto de vista ecológico

No último período, os especialistas apelam à limitação do consumo de carne também por uma questão de ecologia. O aumento do volume de vendas também requer maior produção. Isto significa que temos de criar mais animais, que, no entanto, precisam de mais comida e ocupam mais espaço.

Outro problema são os gases (ventos), que, principalmente no caso do gado, prejudicam o ar. Não podemos esquecer o maior consumo de água que necessitamos para o seu regime de consumo. Quando o consumo de carne for reduzido, limitaremos essa carga sobre a natureza, você se comportará ecologicamente e também ajudará o organismo.

O que acontece com o corpo quando paramos de comer carne?

– a qualidade da sua pele pode deteriorar-se, porque perderá uma importante fonte de vitamina B.

– você estará procurando mais lanches para finalizar sua refeição. Escolha alternativas saudáveis ​​para não ganhar peso com elas.

– se você não repor ferro e outros minerais, seu humor pode variar.

– a qualidade do seu cabelo pode deteriorar-se e você sentirá dores de estômago.

– você se sentirá mais leve e terá mais energia ao montar sua sala de jantar corretamente.

– os resultados dos seus exames de sangue irão melhorar, o seu colesterol e açúcar no sangue irão diminuir.

– sua condição irá melhorar.

Não se esqueça de complementar os nutrientes que faltam

Se você eliminar completamente a carne da sua dieta, deverá repor as substâncias que faltam para que o organismo não se esgote delas. Caso contrário, pode enfraquecer e surgirem problemas de saúde. Em vez disso, você deve aumentar a ingestão de proteínas vegetais. Coma muitos produtos lácteos de soja, couve chinesa e grão de bico. Você também pode obter vitaminas B a partir do fermento. Por exemplo, você tem ferro no brócolis ou no espinafre. Não se esqueça das leguminosas, que possuem uma grande variedade de minerais. O abacate é uma fonte de gorduras saudáveis ​​e o zinco pode ser substituído pelo aumento do consumo de nozes.

pratos leves de carne

Peito de frango estufado com legumes e macarrão integral

Matérias-primas: peito de frango, mini cenoura, espargos verdes, cebola, azeite, sal massa integral

Coloque a água do macarrão na panela e leve para ferver. Corte o peito de frango em pedaços menores. Quebre as pontas duras dos aspargos perto do caule e corte o resto. Limpe a cebola, corte-a em pequenos pedaços e coloque num tacho com azeite. Cozinhe até ficar translúcido, depois acrescente a carne e frite. Agora adicione os legumes, tempere tudo e cubra com água quente. Cozinhe até ficar macio para que também fique o suco. Escorra o macarrão cozido, misture com a carne e sirva com queijo parmesão ralado.

Ou experimente os rolinhos de frango e escolha uma salada de legumes como acompanhamento:

Perna de robalo marinado

Matérias-primas: perna de peru, sal, pimenta, azeite, suco de limão, mistura de ervas frescas

Com um dia de antecedência, corte a perna de peru em porções menores. Despeje azeite de oliva de alta qualidade em uma tigela, adicione sal, pimenta-do-reino e um punhado grande de ervas frescas picadas. Adicione o suco de um limão e misture tudo. Coloque a carne e deixe na geladeira até o dia seguinte. Em seguida, coloque em uma assadeira com papel manteiga e leve ao forno.

Ou prepare filés de salmão tenros:

Refeições leves sem carne

Legumes assados ​​com arroz

Matérias-primas: cebola, uma mistura de vegetais frescos, arroz basmati, gengibre, sementes de girassol, pimenta, molho de soja, óleo

Corte a cebola e todos os legumes em pedaços pequenos. Limpe e rale o gengibre. Despeje o óleo na panela e frite primeiro a cebola e, em seguida, adicione gradualmente os legumes. Quando ainda estiver crocante, misture o pimentão e o gengibre. Polvilhe o arroz, misture lentamente e adicione um pouco de água. Quando tudo já estiver macio, acrescente o molho de soja, as sementes, misture e leve ao fogo um pouco.

Ou experimente o excelente nhoque vegetariano:

Tofu em camadas assado com legumes

Matérias-primas: tofu defumado, mussarela, berinjela, abobrinha, aspargos, cogumelos, tomate, azeite, sal, ervas

Corte todos os vegetais em rodelas e os aspargos em pedaços menores. Coloque-os em uma tigela e misture com sal, azeite e ervas. Fatie o tofu e a mussarela. Limpe a tigela Jenska com óleo. Disponha bem uma camada de legumes no fundo, coloque o tofu e a mussarela por cima. Desta forma, gradualmente vá subindo até o topo. Despeje o restante do azeite e do suco na bandeja e leve ao forno a 200 graus.

Ou experimente esta massa simples, mas saborosa:

Como adicionar mais proteína à dieta mesmo sem carne?