Como lavar frutas e vegetais com segurança? Principais truques para remover pesticidas dos alimentos
A preocupação com a nossa saúde nos obriga a pensar cada vez mais sobre o que realmente consumimos. Os alimentos mais ecologicamente limpos são os melhores. A contaminação por nitratos e pesticidas é comum, mas existem maneiras de eliminá-la, pelo menos parcialmente. As dicas a seguir mostrarão como lavar e limpar adequadamente frutas e vegetais para minimizar os produtos químicos.
Como lavar e limpar adequadamente frutas e vegetais?
Repolho
Ao remover as folhas superiores e cortar o núcleo, você se livra da maior parte dos nitratos.
Batatas
A concentração de nitrato está sob a pele e no miolo das batatas. Portanto, é importante despejar a água após o primeiro cozimento.
Abobrinha, pepino, berinjela
Os pepinos devem ser ligeiramente verdes, não verdes escuros, o que é sinal de fertilização excessiva. Descasque as primeiras abobrinhas e berinjelas e corte o caule, que contém as substâncias mais nocivas.
Alface, salsa, endro e outras ervas
Os depósitos de nitrato estão principalmente nas veias e caules. Portanto, deixe as ervas de molho em água por uma hora antes de usar.
Tomates
Uma casca grossa indica alto teor químico. Evite tomates laranja-avermelhados e aqueles com polpa branca e veias grossas. Mergulhe-os em água fria por uma hora antes de usar.
Beterraba, cenoura e rabanete
A concentração de nitrato está nos picos e topos dessas raízes. Não compre nabos com cauda torcida. Limpe a cenoura da ponta de 1 cm e retire a parte verde.
Uvas
Para um armazenamento mais prolongado, as uvas são tratadas com fungicidas. Lave bem antes do consumo.
Melancia
Nunca compre uma melancia cortada. Veias grossas e amarelas são um sinal de fertilização. Teste: coloque um pedaço de carne em um copo d’água. Se a água mudar de cor, a melancia foi fertilizada.
Peras e maçãs
Se essas frutas forem pegajosas, foram tratadas com difenil, que é cancerígeno. Lave-os antes de comer.
As frutas mais contaminadas vêm de países com solos pobres, como Holanda, Turquia, Israel e Egito.
Seguindo essas regras, proteja você e sua família de produtos químicos nocivos. Escolha frutas e vegetais com especial cuidado para seus filhos!
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