Bolo de verão não assado de acordo com Pavel Berky da Masterchef: Você tem os ingredientes principais em seu jardim
Morango gostoso sem assar
Qual é o ingrediente principal desta fantástica pastelaria? Afinal, morangos! E se forem do seu jardim, certamente ficará satisfeito e apreciá-los ao mesmo tempo. Os recém colhidos são de longe os mais deliciosos, suculentos e perfumados. Com essas frutas, o bolo cru ficará imbatível.
Fonte: Youtube
Corpo não assado e recheio de queijo
Claro, o verão também inclui frutas e algum tipo de sobremesa. Além disso, as altas temperaturas também favorecem os pastéis não assados. Quem quer ficar na cozinha perto de um forno quente agora? Esses pastéis não assados geralmente são uma combinação de vários ingredientes que você provavelmente já tem em casa. Podem ser transformados de qualquer forma de acordo com as suas preferências e paladar.
A base é o corpus. Se você está baseando-se em corpos esponjosos, compre um já pronto na loja. No entanto, a base desta massa é uma base de biscoito, para a qual é necessário adquirir apenas dois ingredientes. Biscoitos de sua preferência e manteiga.
Você pode misturar os biscoitos ou colocá-los em um saco e amassá-los bem e enrolá-los com um rolo. Graças a isso, você terá biscoitos bem esfarelados, que só precisam ser misturados com manteiga derretida e prensados no fundo da forma de bolo. Especificamente, você precisará de 200 g de biscoitos e 90 g de manteiga.
A próxima camada será o recheio. Muitas vezes é uma mistura de queijo cottage, creme ou iogurte e similares. Este recheio não só tem que endurecer no frio, mas também são adicionados outros ingredientes para que o recheio grude muito bem, geralmente gelatina, ágar ou também creme. Esse recheio pode ser de requeijão puro ou, como neste caso, aromatizado com frutas.
Você vai precisar de 100 g de açúcar e 250 g de morangos misturados até formar um purê fino e depois aquecer levemente no micro-ondas. Adicione 10 fatias de gelatina pré-embebida a este purê e misture bem a mistura de morango para combinar a fruta e a gelatina.
Na segunda tigela, misture 750 g de requeijão macio, 150 g de queijo tipo gervé e acrescente um pouco de limão ralado ou casca de lima. Não é necessário, mas um pouco de casca de frutas cítricas dará um aroma delicado e raspas à massa.
Misture o conteúdo das duas tigelas e despeje na forma de bolo sobre uma base de biscoito bem compactada. Por enquanto, coloque o bolo na geladeira e prepare a última camada. Mesmo esta sobremesa de duas camadas seria uma ótima guloseima de morango para o verão, mas para que a sobremesa fique apresentável e bonita ainda falta a última camada de morangos em geleia.
Chapéu Bolo De Geléia De Morango
Prepare um total de 250 g de morangos. Você os lava e coloca lado a lado sobre um bolo esfriando para cobri-los com gelatina.
Para preparar uma deliciosa gelatina, você precisará de meio litro de água com 200 g de açúcar e do suco de dois limões, de preferência um pouco de hortelã fresca. Leve todos esses ingredientes para ferver, retire do fogo e deixe macerar um pouco.
Em seguida, adicione 10 fatias de gelatina pré-embebida à mistura. Se não conseguir misturar tudo bem, aqueça tudo um pouco novamente. Deixe esfriar um pouco e despeje a mistura sobre a sobremesa para que todos os morangos fiquem imersos na geleia. Deixe a massa esfriar bem e deixe na geladeira, de preferência durante a noite.
Fontes: toprecepty.cz, pavelberky.com