Pardal da Morávia: Uma receita simples mas absolutamente perfeita para esta especialidade regional
O pardal da Morávia é um prato tradicional checo que vem da Morávia. Esta receita simples, mas saborosa, combina carne de porco, cebola, alho e cominho para criar uma combinação de sabores inconfundíveis.
A carne é assada até dourar, ficando lindamente crocante na superfície, mas macia e suculenta por dentro. O pardal da Morávia costuma ser servido com bolinhos de batata e chucrute, que complementam a riqueza da carne e criam uma harmonia de sabores. Este prato é ideal para almoços em família ou ocasiões festivas quando se pretende oferecer algo tradicional e especial aos seus entes queridos.
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Fonte: Youtube
Vamos começar a preparação. Para esta receita você vai precisar de carne de porco, de preferência paleta ou pescoço, porque são lindamente suculentas e cheias de sabor. Corte a carne em cubos maiores, que salgamos e apimentamos.
Agora é a vez do alho – não se preocupe se for demais, pois dará o sabor certo à carne. A cebola cortada em rodelas é adicionada à carne juntamente com o alho e tudo é bem misturado.
Agora é só adicionar o cominho, típico deste prato, e regar tudo com um pouco de banha. A banha garante que a carne fique crocante na superfície, mas lindamente macia por dentro. Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e deixe a carne assar até dourar. Durante o cozimento, misture de vez em quando e adicione um pouco de água para mantê-lo suculento.
Bolinhos de batata ou purê de batata combinam muito bem com pardal da Morávia, mas se preferir outra coisa, experimente purê de batata. O chucrute é outro acompanhamento clássico, cuja acidez contrasta lindamente com o sabor rico da carne.
Cozinhar o pardal da Morávia é uma ótima maneira de agradar sua família e amigos enquanto desfruta da magia da cozinha tradicional tcheca. Este prato não irá decepcionar e se tornará uma de suas receitas favoritas. Desfrute de sua refeição!
Fonte: toprecepty.cz
