Substitua o sal e a pimenta por isso – e você obterá ovos mexidos incrivelmente saborosos: conselhos para verdadeiros gourmets
Muitos gourmets têm certeza de que no preparo de ovos mexidos é necessário adicionar sal e pimenta.
Na verdade, estas ações não são de todo obrigatórias.
Além disso, substituir o sal e a pimenta moída por outro ingrediente pode melhorar significativamente o sabor de um prato matinal popular.
Um especialista na área culinária da publicação da rede Belnovosti, cozinheiro e padeiro de quarta categoria, falou sobre um interessante truque culinário.
Como substituir o sal e a pimenta nos ovos mexidos
Claro, essas especiarias ajudam a realçar o sabor dos ovos fritos.
Mas é melhor usar outro aditivo – molho de soja.
O fato é que esse componente combina bem com alimentos protéicos.
Graças ao molho de soja, esses pratos adquirem um sabor mais vivo.
O aditivo tem mais uma vantagem em relação ao sal de cozinha: os ovos mexidos ficam “salgados” de maneira mais uniforme. Se os “cristais” caírem apenas em determinadas áreas do alimento, o molho de soja “saturará” todo o prato.
O mais interessante é que o molho de soja pode ser adicionado tanto aos ovos mexidos quanto aos ovos fritos.
Se tudo estiver claro com a primeira opção, então no segundo caso você precisa proceder assim: primeiro frite a cebola picada em uma frigideira, depois adicione 50 mililitros de molho de soja à massa vegetal e depois quebre 3 ovos em um tigela.
Anteriormente, os gourmets eram instruídos a cozinhar por 10 a 15 minutos.
