Eles usam água fervente: que erros imperdoáveis as donas de casa cometem no preparo do pilaf?
Se você decidir usar água fervente no preparo do arroz, não reclame que em vez de um prato em que o grão de arroz é separado do grão de arroz, você acaba com um mingau ininteligível.
Um especialista da publicação online BelNovosti, cozinheiro, nos disse o que não fazer para não anular todos os esforços despendidos no preparo do pilaf.
Use arroz sujo
Antes de iniciar a cozedura, os cereais de arroz devem ser lavados, e em várias águas, para os retirar do amido. É esse “componente” que transforma o arroz em mingau.
Despeje água conforme necessário
Em primeiro lugar, o arroz fofo requer apenas água fria.
Água fria deve ser colocada no caldeirão e os grãos de arroz devem ser lavados em água fria.
E em segundo lugar, até mesmo a forma como você despeja essa água é importante. Isso deve ser feito com cuidado, ao longo da parede do caldeirão, para que no final o nível da água fique dois dedos acima do nível do arroz.
Anteriormente, o especialista ensinou como torná-los verdadeiramente deliciosos.
