A hortelã é uma das ervas mais versáteis. Encontrou sua utilização não só na cozinha, mas também na aromaterapia ou na fitoterapia. Inicialmente, as variedades verdes e de pimenta eram as mais populares. Hoje, maravilhas como menta chocolate, menta morango e menta limão são cultivadas em jardins. Quando a planta está madura, é ideal como complemento de pratos principais, saladas ou sobremesas. No entanto, o seu potencial não termina aí. Nos dias quentes, vale servir um refrescante suco de menta. Como preparar? Nós recomendamos.
Como você consegue suco de hortelã?
O suco de menta costuma ser chamado de xarope, embora a consistência dessa preparação seja muito mais próxima dele. Você pode combinar o alimento espesso e doce com água e saboreá-lo o ano todo. A hortelã fresca e suculenta que cresce sob o sol quente é a melhor para esta receita.
Ingredientes para suco de menta
- 15 raminhos de hortelã fresca,
- 1 xícara de açúcar branco,
- 750 ml de água (água mineral fervida ou sem gás),
- ½ limão.
Preparação de suco de hortelã
- Lave bem a hortelã em água corrente, seque com papel toalha e reserve.
Despeje a água em uma panela, acrescente o açúcar, ferva até formar uma calda doce e esprema o suco de meio limão. - Retire do fogão a panela com a calda quente, mergulhe a hortelã nela e deixe tampada por 24 horas.
- Após a última hora, podemos retirar a hortelã e coar o suco em garrafas limpas e vaporizadas.
- Nos dias quentes de verão podemos servir suco de menta misturado com água e cubos de gelo, no inverno podemos aquecê-lo ou adicioná-lo ao chá. Bom apetite!
Ingredientes valiosos de suco de menta
O excelente sabor e o aroma característico do suco de menta não são suas únicas propriedades. O preparado acabado destaca-se sobretudo pelos efeitos positivos na saúde. As folhas de hortelã fresca são repletas de nutrientes, incluindo:
- mentol,
- antioxidantes,
- esteróis,
- flavonóides,
- vitamina A,
- vitamina C,
- zinco
- selênio,
- cálcio
- ferro,
- magnésio.
O efeito do suco de hortelã no corpo
O xarope de menta essencial ajuda a lidar mais rapidamente com dores de estômago e náuseas repetidas. É um resgate natural para quem sofre de enxaquecas persistentes e também de problemas intestinais. Graças ao seu efeito antibacteriano, suprime o crescimento de muitas bactérias, incluindo Staphylococcus aureus e salmonela. No outono e no inverno, o preparado caseiro é adequado para aliviar os primeiros sintomas de constipações e tosses, e na primavera e no verão refresca e hidrata perfeitamente o corpo. Apesar das inúmeras propriedades do suco de menta, ele nunca deve ser confundido com um medicamento. É apenas um ingrediente que também contém grande quantidade de açúcar, por isso não exagere na frequência de consumo.
Se você quiser que seu xarope de menta caseiro retenha suas propriedades valiosas pelo maior tempo possível, guarde-o em local fresco e escuro. Só assim manterá a sua frescura e cor natural. Expor acidentalmente o suco de hortelã à luz solar fará com que ele estrague mais rapidamente. O melhor é guardá-lo na despensa, adega ou garagem. Em nenhum caso se esqueça de encher o frasco em garrafas plásticas. Apenas são considerados recipientes de vidro com tampas de rosca perfeitamente ajustadas. Após a abertura, procure consumir a calda em no máximo 14 dias e durante esse período coloque-a na geladeira.
