Economize, não perca! Uma delícia de Réveillon que você não encontrará em nenhum outro lugar: Salgados originais, cupcakes, canapés, ovos e outras receitas com as quais você ganhará pontos!

Sopas fantásticas para uma festa de passagem de ano. Inspiração simples, mas tão saborosa. Temos para você receitas de palitos salgados, canapés, pãezinhos e ovos recheados.

Delícia de passagem de ano

Embora a festa da véspera de Natal seja geralmente composta por pratos grandes e fartos, apreciamos vários pratos menores. Combine sabores, não deixe de fora ninharias de vegetais ou carne e frutas. Diferentes molhos, petiscos e salgados de massa folhada têm seu charme. Experimente uma dessas receitas.

Barras de queijo com gergelim

Fantástico para qualquer festa. Prepare em casa uma ou duas vezes, são estéticos e lindamente crus.

Ingredientes:

• 1 massa folhada congelada (descongelada)
• farinha universal para superfícies de trabalho
• 1 ovo grande
• 60g de queijo ralado
• 2 colheres de sopa de sementes de gergelim
• 1 colher de sopa picada
• cabelo de salsa
• Pimenta preta moída na hora

Abordagem:

1) Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre 2 tabuleiros com papel manteiga. Espalhe a folha de massa sobre uma superfície levemente enfarinhada e estenda-a.

2) Bata o ovo e 1 colher de sopa de água em uma tigela. Corte a massa ao meio no sentido do comprimento e pincele com a mistura de ovos.

3) Polvilhe metade da massa com queijo, gergelim e salsa. Cubra com especiarias. Coloque a massa crescida por cima da mistura de queijo, com o ovo voltado para baixo.

4) Enrole delicadamente no sentido do comprimento e pressione as bordas para que o recheio não vaze. Corte em tiras com cerca de 1,3 centímetros de espessura. Crie um padrão de torção girando e coloque os palitos nas assadeiras preparadas.

5) Pincele com o restante da mistura de ovos. Asse até dourar 13 a 15 minutos.

Salsichas cocktail com bacon e massa folhada

Uma receita simples e eficaz que vai agradar a todos os “comedores de carne”.

Ingredientes:

• 18 palitos de coquetel de qualidade
• 9 fatias finas de bacon
• 1 folha de massa folhada
• mostarda ou ketchup

Abordagem:

1) Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C com ventilador).

2) Cubra metade das salsichas com bacon, envolva a outra metade em tiras de massa folhada.

3) Transfira para uma assadeira forrada com papel manteiga ou assadeira untada e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até dourar.

4) Sirva com pimenta, ketchup ou molho caseiro.

Experimente este prato simples e incrível, que acompanha bem batatas fritas, pão salgado e legumes assados.

Ingredientes:

• 230g de cream cheese
• ¼ xícara de creme de leite
• 1 cebola
• picado e servido
• 1 ÄŒL de sementes de gergelim
• ½ ÄŒL de papoula
• ½ ÄŒL de cebola seca picada
• 1/8 colher de chá de alho em pó
• sal e pimenta preta moída grosseiramente

Abordagem:

1) Processe o cream cheese e o creme de leite em um processador de alimentos até ficar homogêneo.

2) Adicione a cebola, as sementes de gergelim, as sementes de papoula, a cebola seca e o alho em pó; pulsar apenas até misturar.

3) Tempere com sal e pimenta. Adicione outra cebola fatiada por cima.

Maçãs grelhadas com presunto, queijo de cabra e mel

Este leve refresco surpreende pela combinação de sabores. Também funciona como aperitivo.

Ingredientes:

• óleo de colza para grelhar ou frigideira
• 1 maçã grande, sem caroço e cortada em vinte e quatro fatias
• 2 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta preta moída
• 85 g de presunto cortado em fatias finas
• 85 g de queijo de cabra esfarelado
• ¼ xícara de pistache salgado, picado
• 4 colheres de chá de tomilho fresco picado
• mel para servir

Abordagem:

1) Aqueça a grelha ou assadeira em temperatura média. Lubrifique com óleo de colza.

2) Esfregue as rodelas de maçã com azeite.

3) Tempere com sal e pimenta. Ambos com presunto.

4) Grelhe descoberto e vire uma vez até aparecerem marcas de grelha, 3 a 4 minutos.

5) Coloque as maçãs grelhadas num prato e polvilhe com queijo de cabra, pistache e tomilho. Regue com mel.

Ovos recheados com “caviar do sul”.

Você pode rechear os ovos com diversas misturas de queijos, mas se gosta de iguarias picantes não vai resistir a esta. Ovos cozidos são recheados com o clássico queijo pimiento do sul, também chamado de caviar do sul.

Ingredientes:

• 12 ovos grandes
• ½ xícara de maionese
• ½ PL de suco de limão fresco
• 1 colher de sopa de molho picante
• ½ ÄŒL, co
• 1/3 xícara de pimentão vermelho torrado picado
• 30 g de queijo Cheddar extra forte, ralado finamente
• 1 cebola bem picada e um raminho para decorar

Abordagem:

1) Coloque os ovos em uma panela grande, adicione bastante água fria e deixe ferver. Retire do fogo, tampe e deixe descansar por 11 minutos.

2) Em seguida, escorra a água e deixe os ovos na panela. Agite suavemente até que os ovos quebrem por toda a superfície. Deixe correr água fria sobre eles e enxágue-os.

3) Quebre os ovos aos poucos e coloque os pedaços em uma tigela. Adicione a maionese, o suco de limão, o molho picante e o sal, misture tudo com um garfo. Adicione o pimentão assado, o cheddar e a cebola e misture novamente. Recheie as claras com a mistura e decore com outra cebola, possivelmente frutos do mar ou bacon assado.

Espetos de mussarela, pimentão vermelho e bacon

“Lanches†espetados no espeto são obrigatórios na mesa do Reveillon. Experimente estes espetos de bacon com pimentão vermelho assado.

Ingredientes:

• 6 pimentões vermelhos assados, cortados em 32 tiras
• 32 folhas frescas de manjericão
• 11 fatias de bacon, cortadas em terços
• 340 g de bolinhas de mussarela do tamanho de uma cereja
• 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
• sal, pimenta preta moída na hora

Abordagem:

1) Enrole a mussarela com o bacon, acrescente uma folha de manjericão e envolva numa tira de colorau. Prenda o rolo com um palito ou palito.

2) Coloque a “Tela” em um prato e regue com azeite. Tempere com sal e pimenta.

Nozes, pistache e lentilhas

Para que não nos esqueçamos dos vegetarianos, trazemos-lhe uma receita de bolinhos divertidos e nutritivos que vão complementar na perfeição qualquer mesa de buffet de passagem de ano. Uma mistura de lentilhas, pistache e nozes ou avelãs traz novos sabores.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho prensados
• ¾ PL de ervas secas
• 60 g de pistache
• 60g de nozes
• 2 latas de 400 g de lentilhas verdes
• escorrido e enxaguado
• Um punhado de salsa picada grosseiramente
• 1 PL de mostarda integral
• 1 ovo médio
• 40 g de pão ralado branco fresco

Abordagem:

1) Pré-aqueça o forno a 190°C. Aqueça o azeite em uma panela média e frite a cebola por 10 minutos até ficar macia. Adicione o alho e as ervas secas e frite por 2 minutos.

2) Enquanto isso, amasse os pistaches no processador de alimentos e coloque-os em uma tigela rasa. Em seguida, pique as nozes e acrescente aos pistaches. Deixe a mistura de cebola esfriar e acrescente as nozes e o pistache. Forre uma bandeja grande com papel manteiga.

3) Coloque as lentilhas no liquidificador, acrescente a salsinha e a mostarda. Crie uma textura grossa, mas bem misturada, pulsando. Coloque a mistura em uma tigela e misture o ovo, o pão ralado e bastante pimenta.

4) Forme bolinhas. Cubra cada um com a mistura de nozes e arrume-o em uma assadeira forrada. Asse por 25 a 30 minutos até dourar.

Festa da árvore de natal com presunto e queijo

Uma ótima festa que requer apenas alguns ingredientes e um mínimo de tempo.

Ingredientes:

• massa folhada
• Fatias de presunto
• fatias de queijo
• ketchup (ou purê de tomate)
• ovo para pincelar

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Abordagem:

1) Pese 1 folha de massa folhada e cubra com ketchup. Coloque fatias de presunto e fatias de queijo por cima.

2) Abra a segunda folha de massa folhada, que colocaremos por cima do queijo. Pressione suavemente.

3) Agora cortamos tiras finas (aprox. 1cm)

4) Dobre cada tira no formato de uma árvore e fure com uma tesoura.

5) Coloque as árvores assim preparadas sobre uma assadeira forrada com papel manteiga, pincele com ovo e leve ao forno aquecido a 190 graus por aproximadamente 15 minutos.

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