Descubra uma nova dimensão da tradicional sopa de couve-flor com esta receita única que combina couve-flor assada com especiarias aromáticas e grão de bico. Nas chuvas frias, é ideal para aquecer o corpo e a alma. Além disso, com a adição de batata e creme de leite, você conseguirá uma consistência perfeitamente cremosa. Esta receita não irá perturbar o seu estômago e ao mesmo tempo irá mantê-lo saciado por muito tempo.
Descubra uma nova dimensão da tradicional sopa de couve-flor com esta receita única que combina couve-flor assada com especiarias aromáticas e grão de bico. Nas chuvas frias, é ideal para aquecer o corpo e a alma.
Couve-flor assada no forno transforma a clássica sopa de couve-flor numa experiência gastronómica. A combinação de especiarias aromáticas e grão de bico, rico em hidratos de carbono, proteínas vegetais e fibras, conferem a esta sopa um sabor especial. Quer procure um jantar ideal ou apenas um almoço saboroso e farto, esta receita é a escolha certa.
As batatas acrescentam cremosidade à sopa e o creme de leite adicionado completa seu sabor lindamente. Não se esqueça de decorar esta deliciosa sopa com ervas frescas na hora de servir, o que vai realçar o seu sabor e dar frescura. Experimentar esta receita pode ser a maneira perfeita de adicionar mais vegetais à sua dieta.
Sopa de couve-flor assada e grão de bico
Tempo de preparo: 45 minutos
Ingredientes:
- 1 couve-flor
- 250 g de grão de bico cozido ou esterilizado
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de cominho
- ¼ colher de chá de pimentão moído
- uma pitada de pimenta (opcional)
- 4 colheres de azeite
- 2 batatas grandes
- 1.000 ml de caldo de legumes ou aves
- 1 pote de creme de leite ou iogurte branco
- sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
- Misture óleo, cominho, pimenta, páprica e meia colher de chá de sal em uma tigela.
- Corte a couve-flor em floretes e espalhe-a junto com o grão de bico e os dentes de alho descascados em uma assadeira forrada com papel manteiga. Usando um pincel, cubra tudo com óleo temperado.
- Leve ao forno e leve ao forno por 30 minutos.
- Entretanto, limpe as batatas, corte-as em cubos maiores e cozinhe-as em casa no caldo.
- Reserve um terço da couve-flor assada e do grão de bico. Adicione o restante ao caldo das batatas cozidas e misture tudo no liquidificador de imersão até ficar homogêneo.
- Adicione sal e pimenta a gosto.
- Na hora de servir, adicione uma colher de creme de leite ou iogurte em cada porção e polvilhe com couve-flor assada e grão de bico.
