Para escolher um chocolate de qualidade, é preciso estudar atentamente o rótulo.
Yulia Zhukova, diretora de qualidade da holding United Confectioners, nos contou o que deveria estar no chocolate.
As recomendações do especialista são fornecidas pelo portal.
Qual deve ser a composição do chocolate?
Como disse o especialista, o chocolate ideal deve ser composto por cacau ralado, açúcar e manteiga de cacau – se for chocolate amargo.
Os laticínios também contêm leite em pó. Além disso, a composição pode conter vanilina, lecitina e outros aditivos.
Além da composição, o rótulo deve conter: data de fabricação e prazo de validade, informações sobre condições de armazenamento e presença de OGM, caso o produto seja fabricado conforme GOST – designações padrão.
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