As batatas ainda são um dos acompanhamentos mais populares dos eslovacos. Apesar de terem uma ampla gama de utilizações, às vezes podem ser enfadonhos. Em vez de cozinhar, assar, batatas fritas e mingaus, você também pode preparar acompanhamentos mais interessantes, que não usamos com tanta frequência.
Mingau de batata e vegetais
Às vezes basta fazer pequenas melhorias nas receitas para torná-las significativamente mais interessantes. É por isso.
As batatas formam a base novamente, mas desta vez adicione outros ingredientes à panela. Adicione vários vegetais crucíferos, cebola cortada em pedaços, um alho e couve-flor ou brócolis. Cubra-os com água, tempere e cozinhe completamente em mäkka. Em seguida, escorra a água e, enquanto ainda estiverem quentes, coloque manteiga na panela e tampe.
Depois de um tempo, derreta as batatas com os legumes e a manteiga derretida, acrescente um pouco de azeite e um punhado de queijo parmesão. Misture tudo bem e sirva no lugar do mingau clássico.
Croquetes
Esse acessório estava na moda no passado e com o tempo foi completamente esquecido. Ao mesmo tempo, bons croquetes de batata podem refrescar a sua refeição.
Um fantástico acompanhamento crocante…
A base são batatas cozidas com casca, que você limpa e passa na prensa. Em seguida, comece a adicionar natas, sal, um pouco de manteiga para melhorar o sabor e vá adicionando aos poucos o pão ralado para obter uma boa consistência. Em seguida, umedeça as mãos e forme bolinhas ou rolos com essa mistura. Passe-os na farinha de rosca e frite em óleo.
Se quiser melhorar o sabor dos croquetes, pode misturar queijo ralado ou azeitonas picadas ou alguns vegetais.
Cresce
Uma pequena panqueca é o acompanhamento ideal para assar carne. Mas é o cultivo de uma alternativa ainda melhor, em que o sabor da batata se destaca mais. Algumas pessoas os preparam com frutas cozidas com casca, outros preferem a versão crua, que é mais crocante.
Então pegue as batatas, limpe-as e, em uma ou outra alternativa, rale-as no ralador grosso. Depois sente-os, tempere-os e se estiverem crus deixe-os repousar um pouco para que soltem a água. Pegue-os na mão e esprema bem o líquido. Desta forma, forme vários pequenos hambúrgueres, que depois são fritos dos dois lados no óleo.
Batatas com páprica
Essa opção vai bem, por exemplo, com carne cozida. Com um truque simples, você pode melhorar as batatas cozidas comuns.
Primeiro, brote-os e depois pique uma cebola pequena. Frite em óleo para que não queime e fique com bom gosto. Pouco antes de terminar, adicione pimenta moída. Se for defumado, o acompanhamento terá um sabor ainda mais interessante. Despeje a mistura ainda quente sobre as batatas e misture bem.
A segunda alternativa é cortar em rodelas as batatas cruas limpas, adicionar azeite, sal e uma dose generosa de pimenta moída. Misture tudo bem e quando estiverem todos revestidos leve ao forno assim.
Ou:
Batatas com ervas
A receita básica da batata com ervas é feita com salsa. No entanto, você pode substituí-lo por outras ervas. Fica muito bem com tomilho, alecrim, mas também com endro. Assim poderá servi-los com carne assada, legumes ou peixe.
Em primeiro lugar, ferva as batatas com casca. Ainda quentes, limpe-os rapidamente e corte-os em rodelas ou luas. Adicione dois punhados das ervas escolhidas a isso. Adicione azeite, sal e um pouco de suco de limão na tigela. Misture tudo, deixe descansar um pouco para liberar o aroma e conectar o sabor, e você pode servir.
Patatas bravas
Até batatas assadas podem ser interessantes se preparadas com uma mistura de temperos e um bom molho. Você pode encontrar inspiração, por exemplo, durante as suas férias na Espanha. As Patas Bravas são preparadas de forma diferente em cada região. Bem, a base é que batatas assadas sejam combinadas com um molho picante.
Então primeiro você tem que limpá-los e cortá-los em cubos. Cozinhe em água por 10 minutos junto com sal, pimenta e páprica defumada. Em seguida, coe e frite em óleo. Enquanto isso, prepare o molho por cima. É composto por maionese, sal, alho, pimenta moída, um pouco de vinagre de vinho e pressão. Misture tudo e sirva com batatas prontas.
Gratinado
A vantagem das batatas gratinadas é que você também pode prepará-las em pequenas assadeiras, que poderá servir especialmente a cada convidado.
Você pode servir essas batatas cremosas com abobrinha como prato principal ou como acompanhamento…
Corte as batatas em rodelas bem finas. Ferva-os brevemente em água com sal e coe. Em seguida, coloque-os em uma tigela e adicione uma cebola roxa cortada em tiras finas. Adicione o azeite, as natas batidas, o parmesão ralado e a noz-moscada. Disponha em assadeiras, polvilhe queijo por cima e leve ao forno.
Batatas recheadas assadas
Uma excelente opção para a sua criatividade é preparar batatas recheadas. Escolha pedaços maiores que você escave para criar espaço para o recheio. Você pode fazer isso de acordo com seu humor.
Misture, por exemplo, mussarela com tomate, bryndza com bacon ou queijo com azeitonas e presunto. Escolha a combinação ao seu gosto, depois coloque o recheio nas batatas e leve ao forno.
Selecionamos 5 receitas comprovadas de clássicos da batata. E não, não são nhoque nem pirogi:
