Dicas interessantes sobre como dividir facilmente um ovo em uma parte transparente e outra amarela.
Quebrando sem casca
Para começar a separar as gemas das claras é preciso primeiro quebrar o ovo.
Existem várias maneiras de quebrar a casca. Idealmente, para preservar a integridade do ovo e ao mesmo tempo não pressionar a casca no interior do ovo.
O ovo costuma ser quebrado na borda de uma tigela ou bancada. Esta é a forma mais comum de penetrar na casca dura. No entanto, também existe o maior risco de que pequenos fragmentos caiam diretamente na tigela ou acabem num ovo batido.
Portanto, é recomendado que o ovo seja batido sobre uma superfície plana. A equipe vai quebrar do lado determinado, mas as cascas vão manter o formato da embalagem por mais tempo, até que as separemos à força.
Alguém também tem o hábito de abrir ovos cortando o lado oposto de uma faca. Não importa como estamos acostumados, Ninguém garante 100% um ovo sem casca.
Temos que quebrar o ovo. Na maioria das vezes, você verá várias maneiras de separar a clara do ovo. Vamos começar com os mais comuns:
1. Despeje o conteúdo do ovo de uma metade da casca para a outraaté ficarmos com apenas uma porção, enquanto o branco puro flui para a tigela.
2. Quebre o ovo na palma da sua mãoabrimos ligeiramente os dedos e agitamos as palmas para deixar a clara do ovo cair, enquanto o creme gruda entre os dedos.
3. Funciona de forma semelhante uso de uma concha perfurada.
4. Quebre o ovo em uma tigela, pegue uma vazia Peixe PETcolocamos cuidadosamente o gargalo no bolo, pressionamos levemente a garrafa e chupamos o bolo no fundo. Podemos fazer isso facilmente com vários ovos em uma tigela ao mesmo tempo.
5. Quebre o ovo/ovos em uma tigela e usando uma colher de sopa examinamos cuidadosamente a peça e a retiramos.
6. Podemos realizar o truque anterior abaixo também com uma colher de sorvete. UM
7. Quebre o ovo em um prato pequeno. Segure o prato com o ovo em uma mão e o ovo na outra Stamperlíkque colocamos cuidadosamente acima da fatia. Coloque o prato sobre uma tigela onde deixamos a clara do ovo engrossar, uma porção ficará devido ao carimbo no prato.
8. O outro método também requer carimbos de borracha ou até mesmo duas assadeiras pequenas para ovos maiores. Acima da tigela onde queremos separar as claras, quebre o ovo no pilão e despeje-o com cuidado no segundo. até ficarmos com um pedaço limpo. Este truque funciona de forma semelhante a dois shells. É útil se as cascas se desfizerem durante a quebra, a tal ponto que não possam mais ser usadas para separação.
9. Espátula de cozinha também nos ajudará a pescar parte da tigela com o ovo batido. Simplesmente medimos a fatia com uma espátula, puxamos lentamente ao longo da lateral da tigela até a borda e depois transferimos para o pratinho preparado.
10. Mergulhe o ovo na tigela dois garfosque conectamos sob o batedor e separamos o batedor da clara de ovo levantando-o cuidadosamente e equilibrando-o entre os garfos. UM
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